Як запекти сазана в духовці цілком у фользі

Сазан у духовці – чудова страва, якою можна вдосталь нагодувати свою сім’ю або гостей за обідом чи вечерею. До кожного запропонованого рецепта можна підійти індивідуально, адаптувавши його під свої смакові вподобання і тим самим спростивши технологію або доповнивши склад новими продуктами.

Як смачно приготувати сазана в духовці?

Алгоритм приготування сазана мало чим відрізняється від аналогічних процесів переробки іншої річкової риби. Однак якщо ви зіткнулися з таким завданням уперше, перш ніж братися за виконання будь-якого рецепта, слід ознайомитися з простими базовими правилами, що супроводжують кожен із них.

1. Свіжу рибину чистять, патрають, позбавляють голови або зябер, після чого промивають і обсушують.
2. Запах твані, властивий цьому сорту риби, легко нейтралізується лимоном, ріпчастою цибулею, гілочками свіжої зелені або пряним маринадом.
3. Запекти сазана в духовці можна просто у формі або на деку, помістивши його в рукав, або обернувши фольгою.
4. Скільки запікати сазана в духовці залежить від ваги рибини. Тушку середнього розміру потрібно буде витримати при температурі 200 градусів 40-50 хвилин.

Як приготувати сазана в духовці цілком?

Щоб запекти сазана цілком у духовці в класичному виконанні, підготовлену належним чином риб’ячу тушку натирають з усіх боків і зсередини сумішшю із солі та перцю. За бажанням її можна скропити лимонним соком і натерти олією, щоб зберегти максимум соків і зробити страву рум’янішою.

• сазан – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.;
• сіль, перець – за смаком;
• рослинна олія – 30 мл.

1. Рибину натирають сіллю і перцем, збризкують соком лимона й олією, поміщають у форму або на деко.
2. За бажанням вкладають у черевце кілька лимонних часточок.
3. Поміщають страву в прогрітий пристрій і готують сазана запеченого в духовці 30-40 хвилин.

Сазан запечений у духовці з картоплею

Якщо є необхідність швидко і без викрутасів організувати повноцінну вечерю або обід, приготуйте сазана в духовці з картоплею і дуже смачна трапеза і вдячні відгуки їдців вам забезпечені. Головне – тонко нарізати очищені картопляні бульби, щоб овоч встиг добре пропектися за той час, поки буде готова риба.

• сазан – 1 шт.;
• картопля – 1 кг;
• цибуля і болгарський перець – по 2 шт.;
• майонез – 150 г;
• сіль, перець, сухі трави – за смаком;
• рослинна олія – 30 мл.

1. Готують рибу й овочі, тонко нарізавши картоплю і бажаними скибочками перець і цибулю.
2. Викладають приправлену овочеву масу на деко або у форму зверху розташовують натерту сіллю і перцем рибину.
3. Змащують овочі та рибину майонезом, посипають травами.
4. Запікають сазана з картоплею в духовці 40 хвилин при 200 градусах.

Сазан у духовці у фользі

Сазан, запечений у фользі за таким рецептом, виходить напрочуд соковитим і ароматним. Особливого запаху рибина набуває завдяки ріпчастій цибулі та гілочкам свіжої зелені, якими наповнюють черевце, а збереже соки та збагатить смак вершкове масло. Тушку можна готувати як із головою, видаливши тільки зябра, так і без неї.

• сазан – 1 шт.;
• цибуля – по 1 шт.;
• кріп і петрушка – 1 великий пучок;
• сіль, перець, спеції – за смаком;
• вершкове масло – 100 г.

1. Рибину натирають зовні та всередині сіллю, перцем, спеціями.
2. Вкладають у черевце шматочки масла, цибулю та гілочки зелені.
3. Обертають рибину фольгою і поміщають у прогрітий пристрій на середню полицю.
4. Запікають сазана в духовці 40 хвилин при 200 градусах.

Як приготувати сазана в духовці шматочками?

Філе сазана в духовці, нарізане шматочками, за правильного підходу вийде не менш смачним, ніж ціла рибина. Крім того, приготована в такий спосіб страва має незаперечну перевагу: повна відсутність кісток, які для багатьох є перепоною для оформлення і вживання композицій за участю сазана.

• філе сазана – 1 кг;
• цибуля – 2 шт.;
• майонез – 150 г;
• сіль, перець, спеції для риби – за смаком;
• рослинна олія – 25 мл.

1. Шматочки філе солять, перчать, присмачують приправами і залишають хвилин на 20.
2. Нарізають цибулю, заправляють майонезом, викладають у форму у вигляді подушки.
3. На цибулевій нарізці розташовують філе, збризкують рибу олією, прикривають фольгою і ставлять на 20 хвилин у прогріту до 200 градусів духовку.
4. Знімають фольгу і підрум’янюють ще 10 хвилин.

Сазан фарширований запечений у духовці

Фарширований сазан у духовці потребуватиме для його оформлення деякої вправності, терпіння і вільного часу. Однак результат повною мірою окупить усі витрати і потішить воістину царською стравою, яка стане бажаним гостем на будь-якому святковому столі або порадує близьких за сімейним застіллям.

• сазан – 2 кг;
• цибуля і морква – по 2 шт.;
• капуста або гриби – 300 г;
• ікра риби – 100-150 г;
• майонез – 100 г;
• сіль, перець, спеції для риби, лимонний сік – за смаком;
• рослинна олія – 50 мл.

1. На пательні пасерують цибулю і моркву, після чого додають шатковану капусту або гриби і смажать до готовності.
2. Закладають ікру, приправляють масу за смаком.
3. Очищеного сазана надрізають уздовж спини, відокремлюють хребет, витягують усі кістки та нутрощі, промивають, натирають сіллю, спеціями, збризкують лимонним соком.
4. Наповнюють рибу начинкою, укладають на деко, змащують майонезом, запікають при 180 градусах 1,5 години.

Сазан у сметані в духовці

Вивчаючи страви із сазана в духовці, особливу увагу привертає варіант запікання риби зі сметаною. У такому виконанні страва набуває особливого, ні з чим незрівнянного смаку, приголомшливого аромату і виходить надзвичайно соковитою та апетитною. Попереднє маринування додасть фарб у смакову палітру.

• сазан – 1 шт.;
• соєвий соус, олія та майонез – по 2 ст. л. соєвого соусу, олія та майонез – по 2 ст. л. ложки;
• приправи для риби – 1-2 ст. л. ложки;
• сметана – 150 г;
• кріп – 1 пучок;
• сіль, перець.

1. Рибину натирають сіллю і приправами, змащують зовні і всередині сумішшю з майонезу і соєвого соусу, залишають на кілька годин.
2. Розташовують тушку на деку, змащують щедро сметаною, вкладають у черевце кріп.
3. Сазан зі сметаною в духовці запікається по 20 хвилин з кожного боку.
4. Після перевертання змащують сметаною інший бік риби.

Сазан запечений у духовці з овочами

Соковитим і незвичайним за смаком вдається сазан з овочами в духовці. Як наповнення можна використовувати як класичний мікс із цибулі та моркви, так і розширити склад додаванням помідорів, болгарського перцю та інших овочів. Сметану в даному випадку можна замінити майонезом або просто змастити рибину рослинною олією.

• сазан – 2-3 кг;
• лимон – 1 шт.
• цибуля і морква – по 1 шт.;
• помідори і перець болгарський – за смаком;
• приправи для риби – 2 ст. л. ложки;
• сметана – 100 г;
• кріп – 1 пучок;
• сіль, перець, рослинна олія.

1. Рибину натирають сіллю і приправами, змащують олією і соком лимона і наповнюють сумішшю з нарізаних овочів і зелені.
2. Викладають тушку на фольгу, змащують сметаною, доповнюють часточками лимона, прикривають фольгою зверху, відправляють у прогріту духовку.
3. Через 1-1,5 години запечений сазан буде готовий.

Сазан запечений у рукаві в духовці

Шалено смачний сазан в рукаві в духовці, оформлений за наступним рецептом, здивує незвичайним смаком і приголомшливою соковитістю м’якоті. Пікантності рибі додасть часник, а соки збереже кухонний аксесуар, у який поміщають тушку перед запіканням. За бажання плівку можна розрізати за 15 хвилин до кінця приготування і підрум’янити рибину зверху.

• сазан – 1 шт.;
• лимон – 0,5 шт.
• часник – 3-5 зубків;
• сіль, перець, приправи, рослинна олія.

1. Рибину зовні та зсередини присмачують сіллю і перцем, натирають часником, розтертим з олією.
2. Поміщають тушку в рукав, зав’язують краї, проколюють у кількох місцях плівку зверху і відправляють на 40-50 хвилин у духовку.

Сазан у духовці з лимоном у фользі

Для тих, хто любить рибу з приємною кислинкою, припаде до смаку сазан із лимоном у духовці. Особливого смаку додадуть овочі та зелень, якими можна доповнити лимонні часточки при фаршируванні черевця рибини. У цьому випадку страва готується у фользі, яку можна замінити рукавом для запікання або приготувати рибу у формі з кришкою.

• сазан – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.
• цибуля і перець – по 1 шт.;
• зелень – 1 пучок;
• сіль, перець, приправи, рослинна олія.

1. Тушку риби наповнюють сумішшю з нарізаної цибулі, перцю, зелені та лимонних часточок.
2. Половину лимона нарізають і вставляють у поперечні розрізи на спинці сазана.
3. Обертають тушку фольгою і запікають 40-50 хвилин при 200 градусах.

За матеріалами https://mamakazala.icu/