Морквина по-корейськи сама по собі – чудова закуска, але і в складі багатьох страв вона займає дуже гідне місце. Наприклад, рулети з лаваша – їхня начинка може бути найрізноманітнішою, зокрема включати в себе корейську моркву. Виходить закуска з лаваша з корейською морквою з цікавим і пікантним смаком, який неодмінно сподобається вашим гостям і домашнім.
Готується такий лаваш із морквою по-корейськи досить легко та недовго. Вам залишається лише скласти список продуктів, і приготувати цей смачний лаваш із начинкою з корейської моркви, шинки та сиру. До речі, виходить дуже економно і недорого, тому рекомендую від щирого серця!
Інгредієнти
- 2 листи лаваша;
- 100 г шинки;
- 100 г моркви по-корейськи;
- 50 г твердого сиру;
- 3-4 ч.л. майонезу;
- зелень для прикраси.
Приготування:
Лаваш нам потрібен листовий, тонкий, бажано прямокутної або квадратної форми. Іноді продаються тонкі лаваші круглі або овальні, але для рулетів вони не дуже підходять, їх потрібно обрізати. Для рулету нам знадобиться 2 листи лаваша однакового розміру.
Займемося начинкою для рулету з лаваша – шинку ріжемо дрібними кубиками.
Твердий сир натираємо на тертку – середню або велику.
Моркву по-корейськи теж ріжемо – щоб шматочки моркви були не такі довгі.
Перший лист лаваша змащуємо майонезом (використовуємо половину від усієї кількості соусу). Розподіляємо майонез по лавашу за допомогою столового ножа або тильного боку чайної ложки – так зручніше нанести соус якомога рівномірніше.
Зверху на лаваш із майонезом викладаємо порізану моркву по-корейськи.
Другий аркуш лаваша змащуємо майонезом, що залишився, і укладаємо на перший аркуш (з корейською морквою).
На другий лист лаваша викладаємо тертий сир і кубики шинки. Начинка має розміститися на лаваші рівномірно.
Згортаємо лаваші в щільний рулет. Робимо це акуратно, щоб начинка не випала з рулету, а сам лаваш випадково не порвався.
Загортаємо рулет із лаваша з морквою по-корейськи в харчову плівку або фольгу і ховаємо в холодильник на 40-60 хвилин. За цей час рулет як слід просочиться. Це мінімальний час перебування лаваша в холодильнику, але за бажання ви можете його залишити там довше. Якщо я роблю такий рулет для гостей, то найчастіше загортаю його вранці, а ввечері, перед тим як подати на стіл, дістаю з холодильника і нарізаю.
До речі, про нарізку. Найкраще це робити великим і гострим ножем, щоб зріз вийшов рівним, не рваним. Оптимальна товщина кілець рулету – 1-1,5 см. Так він буде не надто тонким (і не розвалиться під час нарізання), і не надто товстим (і його буде зручно їсти).
Поради та рекомендації:
Замість шинки можна взяти ковбасу – варену або копчену, буде теж досить смачно.