Народившись у Неаполі в 16 столітті, така страва, як піца, поширилася по всьому світу і стала однією з найпопулярніших. За цей час і аж до сьогоднішнього дня кількість рецептів піци невгамовно продовжує зростати. Класична італійська піца готується на тонкій прісній основі-коржику, а начинка складається з помідорів чері, базиліка та сиру моцарела. Найвідоміші види піци – це піца Маргарита, Чиказька піца, Каліфорнійська піца, піца Тако, Нью-Хейвен та інші.
Цей рецепт піци з шинкою, який я хочу вам запропонувати, напрочуд дуже простий і легкий, навіть, незважаючи на те, що в ньому використовується дріжджове тісто. Дріжджове тісто, звичайно ж, можна купити в супермаркеті, але бажано приготувати його власноруч. Як інгредієнти будуть використані шинка, оливки, сир і помідори чері.
Інгредієнти для тіста:
- Вода – 1 склянка,
- Дріжджі мокрі – 40 гр.,
- Цукор – 1 ч. л.ложка,
- Сіль – на кінчику чайної ложки,
- Борошно – 1,5 склянки,
- Соняшникова олія.
Начинка для піци з шинкою:
- Шинка – 100 гр.,
- Помідори черрі -4-6 шт.,
- Оливки – 50 гр.,
- Сир (твердих сортів) – 100 гр.,
- Кетчуп або томатний соус – 50 мл.
Піца з шинкою, сиром і помідорами – рецепт
Приготування піци починаємо з замішування тіста. Тісто для піци в нашому випадку буде дріжджовим. Я звикла працювати з мокрими дріжджами, і вам рекомендую, оскільки вони в рази краще підходять, ніж сухі. Особливо мокрі дріжджі гарні для приготування біляшів, пампухів і булочок.
Отже, в миску необхідно налити води. Всипати покришені руками дріжджі. Додати цукор для кращого бродіння. Усе розмішати. Через 10 хвилин, після того, як дріжджі прокинуться від сплячки, можна додаємо сіль, рослинну олію. Усе знову перемішуємо виделкою.
Додаємо просіяне через сито борошно невеликими порціями. Не забуваємо розмішувати. Дріжджове тісто має вийти густим і пластичним. Додаємо останню порцію борошна і замішуємо його руками. Миску з тістом накриваємо рушником і ставимо підходити в теплому місці. Викладіть рівним шаром тісто на змащену маслом форму.
Тісто змастіть кетчупом, томатним соусом або аджикою.
Наріжте тонкими скибочками шинку. Розкладіть її на основі піци.
Помідори чері розріжте навпіл і розкладіть по піці.
Доповніть піцу нарізаними оливками.
Натріть сир на середній або дрібній тертці та посипте ним піцу.
Випікається піца за температури 170С протягом 20-25 хвилин. Ось така вийшла в мене піца з шинкою, сиром і помідорами. Приємного вам апетиту.
За матеріалами https://astralite.icu/