Рецепт картоплі запеченої з сиром. Цільна картопля, оброблена часниковим маринадом, запікається в духовці до повного приготування, після чого страву посипають сиром, і ще разок запікають до рум’яної сирної скоринки.
Polli
Картопля з м’ясом покроковий фото рецепт
Фото м’яса з картоплею які я приготував у справжньому чавунному казані, але на газовій плиті. Був лютий, і щоб не мерзнути і не морочитися з багаттям під казаном (а його потрібно було б підтримувати близько 2 годин, що для зими за мінус 25-30 було б не дуже просто), я використовував газову плиту. Отже, я встановив на газ чавунний казан, нагрів у ньому олію, потім обсмажив до золотистого кольору картоплю, м’ясо, після чого виклав картоплю з м’ясом назад у казан, закрив його кришкою і запікав із крупно порізаною ріпчастою цибулею та часником близько півтори години. Те, що ви бачите на фото – це якраз те, що в мене вийшло в результаті. Було дуже смачно, а що найголовніше – цей рецепт картоплі з м’ясом дуже простий.
Картопляна запіканка з фаршем покроковий фото рецепт
Фото запіканки яку я одного разу готував з усього що під руку потрапило. Для початку я відварив картоплю і приготував з неї звичайне картопляне пюре, яке у нас у Сибіру просто називається «товченка», далі я нашаткував подрібніше капусту, нарізав цибулю і моркву, і тушкував овочі в сковороді, вийшла просто чудова тушкована капуста. Серце нашої запіканки склав м’ясний фарш. Він був обсмажений з цибулею, помідорами і часником, заправлений спеціями. Щойно всі шари картопляної запіканки було підготовлено, я взяв керамічну форму для запікання, яка до цього в мене стояла майже рік без діла, і почав укладати в неї шари своєї мега-страви: поклав рівномірний шар капусти на найнижчий край, далі – йшов фарш і завершував процес укладання запіканки – картопля… Ну а останніми штрихами – стало намазування картоплі сметаною, посипання її натертим сиром і відправлення всієї цієї пишноти в духовку. Як можна переконатися з наведеного вище фото запіканки, страва вийшла ну дуже апетитною, ну а щоб її було легко повторити, я написав її рецепт.
Качка з яблуками покроковий фото рецепт
Нафарширована яблуками качка запікалася у фользі в духовці. Скоринка вийшла просто божественною, запах і аромат цієї страви поширився по всьому під’їзду, як «родзинки» страви – використовували оригінальний маринад, приготований із соку апельсинів, спецій і часнику. На гарнір було подано запечену картоплю. Хто надихнувся – ось рецепт.
Качині ніжки під соусом покроковий фото рецепт
Фото приготованих мною качиних ніжок під винно-апельсиновим соусом. Ніжки обсмажували до золотистої скоринки, потім на базі отриманого під час смаження качиних ніжок жиру був (з апельсина, цибулі та вина) зроблений соус для качки, ну і нарешті, качині ніжки трохи попарилися в цьому соусі разом із крупно порізаними яблуками. Вийшло дуже смачно, рецепт ось.
Яловичина тушкована в гарбузі покроковий фото рецепт
Фото результату мого експерименту з тушкування яловичини з овочами в гарбузі. Вийшло напрочуд смачно, м’ясо було соковитим, овочі – ароматними. Для тих хто наважиться повторити – ось рецепт цієї тушкованої яловичини.
Яловичина тушкована у вині покроковий фото рецепт
Фото яловичини, яка тушкувалася в червоному вині. Робиться страва просто. На оливковій олії обсмажуємо до запеченого стану великі шматки м’якоті яловичини, потім відправляємо в казан із м’ясом нарізану цибулю, потім моркву. Солимо страву, вливаємо кілька склянок червоного вина, після чого тушкуємо яловичину з вином близько години під закритою кришкою. За хвилин 10 до закінчення готування страви, в казан відправляються пряні трави (чебрець, розмарин), часник, порізаний часточками, і свіжомелений чорний перець. Одночасно з приготуванням м’яса готуємо гарнір. Для цього достатньо встановити в казан (прямо на м’ясо) глиняну або порцелянову миску із зеленою стручковою квасолею та/або капустою броколі, овочі чудесним чином готуються на пару.
Яловичина по китайськи покроковий фото рецепт
Фото приготованої мною яловичини з болгарськими перцями і зеленою стручковою квасолею. Ця страва, безумовно, належить до китайської кухні, але абсолютно не має нічого спільного зі знаменитим м’ясом у кисло-солодкому соусі. Яловичину нарізають невеликими скибочками, потім маринують, потім обвалюють у крохмалі й обсмажують на рослинній олії. Після м’яса обсмажуємо овочі: болгарський перець, стручкову квасолю та ріпчасту цибулю. З’єднуємо в одній мисці м’ясо та овочі, заправляємо соусом, і відразу ж подаємо до столу. Ну а якщо вас зацікавив опис цієї страви, ось її рецепт із покроковими фотографіями.
Хреновина покроковий фото рецепт
Фото хреновини, яку я приготував нещодавно на зиму. Після гарного врожаю наприкінці літа практично в кожній квартирі з’являється велика кількість помідорів, які потрібно кудись дівати. Ну а якщо на вашій дачі є гарний кущ хрону, то вибір способу використання помідорів особисто для мене завжди очевидний – потрібно крутити хреновину, або, як ще називають цей соус, – хренодер. Я намагаюся хріновину заготовлювати за зиму у великих кількостях, оскільки вельми (і дуже) люблю цю штуку, особливо мені подобається подавати хріновину до солоного сала або солоної свинячої грудинки. У двох словах, рецепт цього соусу (приправи) дуже простий – готуємо овочі, перекручуємо їх на м’ясорубці, додаємо сіль і цукор, закупорюємо соус у банки і відкриваємо взимку, коли хочеться отримати задоволення від цієї хріні.
Холодець зі свинячих ніжок покроковий фото рецепт
Фото приготованого мною на новий рік холодцю зі свинячих ніжок і яловичини. Власне ніякої Америки я не відкрив, просто взяв казан, відварив у ньому свинячі ніжки і м’ясо яловичини (хотів, щоб холодець у мене вийшов м’ясним) разом із морквою та цибулею, після чого м’ясо перебрав і залив отриманим у результаті варіння холодцю – бульйоном. Без зайвої скромності хочу сказати, що холодець зображений на фото вийшов дуже смачним, якщо хто зацікавився, рецепт мого холодцю тут.