Для власників духовки з вбудованою функцією рожна пропонуємо рецепти приготування смачної курочки-гриль. Така страва прекрасно доповнить будь-який святковий стіл або розвіє нудьгу за звичною сімейною вечерею.
Качка з яблуками покроковий фото рецепт
Нафарширована яблуками качка запікалася у фользі в духовці. Скоринка вийшла просто божественною, запах і аромат цієї страви поширився по всьому під’їзду, як «родзинки» страви – використовували оригінальний маринад, приготований із соку апельсинів, спецій і часнику. На гарнір було подано запечену картоплю. Хто надихнувся – ось рецепт.
Качині ніжки під соусом покроковий фото рецепт
Фото приготованих мною качиних ніжок під винно-апельсиновим соусом. Ніжки обсмажували до золотистої скоринки, потім на базі отриманого під час смаження качиних ніжок жиру був (з апельсина, цибулі та вина) зроблений соус для качки, ну і нарешті, качині ніжки трохи попарилися в цьому соусі разом із крупно порізаними яблуками. Вийшло дуже смачно, рецепт ось.
Яловичина тушкована в гарбузі покроковий фото рецепт
Фото результату мого експерименту з тушкування яловичини з овочами в гарбузі. Вийшло напрочуд смачно, м’ясо було соковитим, овочі – ароматними. Для тих хто наважиться повторити – ось рецепт цієї тушкованої яловичини.
Яловичина тушкована у вині покроковий фото рецепт
Фото яловичини, яка тушкувалася в червоному вині. Робиться страва просто. На оливковій олії обсмажуємо до запеченого стану великі шматки м’якоті яловичини, потім відправляємо в казан із м’ясом нарізану цибулю, потім моркву. Солимо страву, вливаємо кілька склянок червоного вина, після чого тушкуємо яловичину з вином близько години під закритою кришкою. За хвилин 10 до закінчення готування страви, в казан відправляються пряні трави (чебрець, розмарин), часник, порізаний часточками, і свіжомелений чорний перець. Одночасно з приготуванням м’яса готуємо гарнір. Для цього достатньо встановити в казан (прямо на м’ясо) глиняну або порцелянову миску із зеленою стручковою квасолею та/або капустою броколі, овочі чудесним чином готуються на пару.
Яловичина по китайськи покроковий фото рецепт
Фото приготованої мною яловичини з болгарськими перцями і зеленою стручковою квасолею. Ця страва, безумовно, належить до китайської кухні, але абсолютно не має нічого спільного зі знаменитим м’ясом у кисло-солодкому соусі. Яловичину нарізають невеликими скибочками, потім маринують, потім обвалюють у крохмалі й обсмажують на рослинній олії. Після м’яса обсмажуємо овочі: болгарський перець, стручкову квасолю та ріпчасту цибулю. З’єднуємо в одній мисці м’ясо та овочі, заправляємо соусом, і відразу ж подаємо до столу. Ну а якщо вас зацікавив опис цієї страви, ось її рецепт із покроковими фотографіями.
Хреновина покроковий фото рецепт
Фото хреновини, яку я приготував нещодавно на зиму. Після гарного врожаю наприкінці літа практично в кожній квартирі з’являється велика кількість помідорів, які потрібно кудись дівати. Ну а якщо на вашій дачі є гарний кущ хрону, то вибір способу використання помідорів особисто для мене завжди очевидний – потрібно крутити хреновину, або, як ще називають цей соус, – хренодер. Я намагаюся хріновину заготовлювати за зиму у великих кількостях, оскільки вельми (і дуже) люблю цю штуку, особливо мені подобається подавати хріновину до солоного сала або солоної свинячої грудинки. У двох словах, рецепт цього соусу (приправи) дуже простий – готуємо овочі, перекручуємо їх на м’ясорубці, додаємо сіль і цукор, закупорюємо соус у банки і відкриваємо взимку, коли хочеться отримати задоволення від цієї хріні.
Холодець зі свинячих ніжок покроковий фото рецепт
Фото приготованого мною на новий рік холодцю зі свинячих ніжок і яловичини. Власне ніякої Америки я не відкрив, просто взяв казан, відварив у ньому свинячі ніжки і м’ясо яловичини (хотів, щоб холодець у мене вийшов м’ясним) разом із морквою та цибулею, після чого м’ясо перебрав і залив отриманим у результаті варіння холодцю – бульйоном. Без зайвої скромності хочу сказати, що холодець зображений на фото вийшов дуже смачним, якщо хто зацікавився, рецепт мого холодцю тут.
Хінкалі покроковий фото рецепт
Фото хінкалі. Хінкалі, зображені на фотографії, були приготовані з м’яса баранини і яловичини, м’ясо нарубали ножем, у фарш додавали зелень кінзи, петрушки, м’яти і спеції. Після того як хінкалі були зварені в підсоленій воді, до них були додані шматочки вершкового масла.
Хачапурі по-аджарськи покроковий фото рецепт
Фото хачапурі по-аджарськи. Раніше я вже готував закритого побратима цього виду несолодкої випічки, але тепер вирішив-таки спекти аджарський хачапурі! Вийшло дуже смачно, тому, якщо хто багато чув про це диво, але ще жодного разу не куштував, рекомендую взяти і випекти! Готується як звичайний відкритий пиріг. Заводимо звичайне (хоча, звісно, в оригіналі існують свої особливості, наприклад, тісто заводиться на мацоні) дріжджове тісто. Із сиру, яєць і розтопленого вершкового масла робимо начинку, розгортаємо тісто, викладаємо сирну начинку, формуємо човники, потім запікаємо хачапурі до рум’яного стану. Додаємо на сир жовтки, і ще раз запікаємо вже до повної готовності яєць. Відразу ж, подаємо це диво до столу! Ну а для тих, кого я переконав спробувати себе в якості «випікальника» хачапурі, пропоную на допомогу рецепт із фото.